先日西成で食べたなめろう美味しかったのて作ってみた
スーパーにはアジのタタキしかなかったので
タタキを購入398円
結果的に包丁が切れなかったのでタタキでよかった
味噌 みりん
生姜
ねぎ醤油大葉は付いていたものを使用した
まな板の上でタタキながら混ぜ合わず
簡単出来上がり
今回の酒は
金沢の地酒 日榮
私は特に銘柄にはこだわらないが
日榮はうちの父親が愛飲していた。辛口です
素人が作ったなめろう
プロの味にはほど遠いが
美味しかった
日本酒には最高のアテです。
次回はもう少し吟味して作りたい
今回はアジを使用したが
西成ではカンパチだった
読んでいただきありがとうございます